Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse saftige grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel, indtil de er overvejende glatte, men lad nogle klumper være.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. bøf (cirka):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (569 anmeldelser) ★★★★★ del