Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre, nærende og perfekte til en vegetarisk kost. De passer fremragende til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, spidskommen, paprikapulver, salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til runde bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 5 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.86 (747 anmeldelser) ★★★★★ del