Herkulesiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er perfekte til vegetarer og er nemme at lave. Bøfferne er sprøde udenpå og bløde indeni.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (ferdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 1 fed hvidløg
- 1 lille gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Dræn kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Skræl og hak løg, hvidløg og gulerod fint. Tilsæt dem til kikærterne.
3. Tilsæt havregryn, spidskommen, salt og sort peber. Bland godt.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.39 (5650 anmeldelser) ★★★★★ del