Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Mos de kogte kikærter i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, spidskommen, salt, sort peber og hakkede urter til kikærterne. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
3. Form dejen til bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. 1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (1860 anmeldelser) ★★★★★ del