Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne opskrift på vegetarbøffer er perfekt til en let frokost eller middag. De er lækre, nærende og nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 rød peberfrugt, hakket
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, persille, sojasauce, paprika, salt og sort peber til kikærteblandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til jævnt store bøffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.

Næringsindhold (1 bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.22 (4996 anmeldelser) ★★★★★ del