Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Friske urter (fx persille eller basilikum), hakket
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg og gulerod til blandingen. Rør godt sammen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og friske urter.
4. Form blandingen til frikadeller (ca. 1/2 dl per frikadelle).
5. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller dyp.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.33 (1743 anmeldelser) ★★★★★ del