Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetarbøffer, der kan serveres som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og lad dem dræne.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber og persille i en skål.
4. Form blandingen til bøffer med hænderne.
5. Varm olivenolien på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme med ønsket tilbehør.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (2178 anmeldelser) ★★★★★ del