Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagsbøffer, der passer perfekt til både hverdagsmad og festligere måltider. Forberedelsestid: 30 minutter, antal portioner: 4 bøffer.
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte og drænede)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Mos kikærterne i en skål indtil de er cremede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, tahini, citronsaft, paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Form dejen til 4 bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.33 (140 anmeldelser) ★★★★★ del