Herkules Vegetariske Puffer
opskrift

Disse lækre vegetarpuffer er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de tilberedes hurtigt og nemt. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kop kogte, mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, hakket zucchini, løg, rasp og persille i en skål.
2. Tilsæt ægget, salt, sort peber og paprika. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til puffer i den ønskede størrelse.
4. Varm olien på en pande over medium varme.
5. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Nyd pufferne varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (1814 anmeldelser) ★★★★★ del