Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Delikate og nærende grøntsagsbøffer, perfekte til både hverdag og fest. Server dem med en salat eller suppe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, hvidløg og persille til blandingen. Rør godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør til det bliver en ensartet dej.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm olie på en pande over middel varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.71 (5895 anmeldelser) ★★★★★ del