Vegetariske Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er en perfekt tilbehør eller hovedret, og de kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille eller basilikum
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
2. Bland kikærter, havregryn, de hakkede grøntsager og krydderierne i en skål.
3. Form dejen til pandekager.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.25 (4113 anmeldelser) ★★★★★ del