Lækker Pastasalat
opskrift

En frisk og farverig pastasalat, perfekt til frokost eller som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1 agurk, skåret i tern
- 100 g cherrytomater, halverede
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g sorte oliven, skivet
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, dræn den og lad den køle af.
2. I en stor skål, tilsæt den afkølede pasta, hakket peberfrugt, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven.
3. I en lille skål, bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (4782 anmeldelser) ★★★★★ del