Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødderne, peberfrugterne og zucchini i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Opvarm olivenolie i en pande over middel varme, og tilsæt hvidløg. Svits i et minut.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden, og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
6. Imens, krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
7. Fordel de stegte grøntsager over kyllingefileterne.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Tag fadet ud af ovnen, lad det hvile i et par minutter, og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.92 (2515 anmeldelser) ★★★★★ del