Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret timian

Fremgangsmåde:

1. Start med at forvarme ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr dem med salt, peber og timian.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver. Skær peberfrugterne og løget i tern. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugter til panden, og steg dem i yderligere 5-7 minutter, indtil de er let møre.
6. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
7. Anret retten på et fad, og server straks.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (1610 anmeldelser) ★★★★★ del