Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er det perfekte alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, gulerod, havregryn, tahini, spidskommen, salt og sort peber i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er jævn, men ikke helt glat.
4. Form blandingen til bøffer, ca. 1 cm tykke.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. bøf:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del