Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er den perfekte mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg,revet gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber i skålen.
3. Bland ingredienserne godt sammen, indtil de danner en ensartet dejagtig blanding.
4. Form blandingen til runde pandekager.
5. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg pandekagerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (2313 anmeldelser) ★★★★★ del