Herkullige Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 1 dåse kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl bønnerne grundigt og dræn dem.
2. Bland bønner, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål. Mos blandingen til den er ensartet, men lad den have lidt struktur.
3. Form dejen til 4 frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server frikadellerne varme, evt. med frisk persille.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.97 (6186 anmeldelser) ★★★★★ del