Herkuleiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, gulerod, løg, hvidløg og persille i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil den er ret jævn.
2. Tilsæt havregryn, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server varme, for eksempel med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.49 (2927 anmeldelser) ★★★★★ del