Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre vegetabilske frikadeller er det perfekte alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille, hakket (efter smag)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og lad dem dryppe af godt.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, gulerod, havregryn, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Mos blandingen med en gaffel eller en stavblender, indtil den er ensartet men stadig lidt grov.
3. Tilsæt olivenolie og hakket persille til blandingen. Rør godt rundt.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Opvarm lidt olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller tahinidressing.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (2741 anmeldelser) ★★★★★ del