Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og indeholder masser af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1/2 kop gulerod (revet)
- 1/4 kop frisk persille (hakket)
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika til skålen. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.58 (4363 anmeldelser) ★★★★★ del