Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Mundvandsfremkaldende og nærende grøntsagspattyer, perfekte som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingrediensliste:

- 1 kop sorte bønner (kogte og drænede)
- 1 kop havregryn
- 1/2 kop fintrevet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, gulerod, løg, knust hvidløg, spidskommen, paprika, salt og peber til de mosede bønner. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire pattyer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.96 (5048 anmeldelser) ★★★★★ del