Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetarske frikadeller er en perfekt tilbehør eller hovedret. De er nemme at lave og fyldt med smag, og de passer også perfekt til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl gulerodssalat
- 1 dl spinat (hakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og kom dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser til en grov masse.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, gulerodssalat, spinat, sojasauce, paprikapulver, salt og sort peber til de mosede kikærter. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til ensartede frikadeller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.02 (3043 anmeldelser) ★★★★★ del