Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

*Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarbøffer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.*
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er nogenlunde jævn, men lidt grov.
2. Tilsæt den hakkede løg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, soyasauce, paprikapulver, salt og peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 1,5 cm tykke.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød. Du kan også tilsætte friske urter som pynt.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (1858 anmeldelser) ★★★★★ del