Vegetariske bønnebøffer
opskrift

Disse lækre bønnebøffer er den perfekte mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld røget paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 dl frisk persille, hakket
- 2 spiseskefulde olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller i en blender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, finhakket løg, knust hvidløg, spidskommen, røget paprika, salt, sort peber og persille. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.95 (624 anmeldelser) ★★★★★ del