Herkuleiske Vegetariske Pihver
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende vegetarpihver, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pihver

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Læg de skyllede sorte bønner i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt hakket rødløg, revet gulerod, havregryn, hvidløgspulver, paprika, salt og sort peber til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede pihver.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg pihverne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per pihv):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (3037 anmeldelser) ★★★★★ del