Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 gulerod, revet
- 1 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 spsk sojasovs
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Varm olien op på en pande, og tilsæt den finthakkede løg og peberfrugt. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt det pressede hvidløg og den revne gulerod, og fortsæt med at sautere i et par minutter.
3. Bland havregryn, sorte bønner, sojasovs, paprika, salt og sort peber i en stor skål.
4. Tilsæt de sauterede grøntsager til blandingen og rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
5. Form blandingen til pandekager og steg dem på en varm pande i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil pandekagerne er smukt gyldne.
6. Server dem varme, for eksempel med en salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.04 (3353 anmeldelser) ★★★★★ del