Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og indeholder masser af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 rød peberfrugt (ternet)
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 æg (valgfrit)
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i en skål.
2. Tilsæt olivenolie, persille, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til ensartede boller.
4. Varm en pande op med lidt olie over medium varme og steg bollerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server varme, f.eks. med en salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
Kalorier: 180
Protein: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.55 (1607 anmeldelser) ★★★★★ del