Herkullige Vegetariske Puffer
opskrift

Disse vegetabilske puffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt til en vegetarisk kost og er ideelle som fyld i en burger eller som tilbehør til en salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 puffer
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire puffer.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg pufferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de får en smuk gyldenbrun farve.
5. Server varm med dine foretrukne tilbehør.
Næringsindhold (pr. puff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.37 (4406 anmeldelser) ★★★★★ del