Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er et perfekt valg for vegetarer eller dem, der leder efter et let måltid. De er nemme at lave og smager fantastisk med salat eller brød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. kidneybønner eller sorte bønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller med en stavblender, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til bønnerne.
3. Krydr blandingen med sojasauce, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til fire pattyer.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pattyerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.98 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del