Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) kikærter, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, persille, citronsaft, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til boller, cirka 8-10 stykker.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.81 (1596 anmeldelser) ★★★★★ del