Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetabilske bøffer er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn bønnerne. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, salt, sort peber og paprika til de mosede bønner. Bland godt.
3. Form dejen til bøffer, cirka 8-10 stykker.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf, cirka 80 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.57 (4024 anmeldelser) ★★★★★ del