Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme og hurtige at lave, og du kan nyde dem med friske grøntsager eller salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, finthakket
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket rødløg, knust hvidløg, paprika, salt, sort peber og persille til skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer med hænderne.
4. Varm olivenolien i en pande over middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server straks, f.eks. med salat eller tahindressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (4875 anmeldelser) ★★★★★ del