Lækre Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetariske frikadeller er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl revet zucchini
- 1/2 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 dl havregryn
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er nogenlunde jævne.
2. Tilsæt revet gulerod, revet zucchini, løg, hvidløg og havregryn til skålen. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber, paprika og oregano. Rør godt sammen.
4. Form blandingen til frikadeller.
5. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (4711 anmeldelser) ★★★★★ del