Herkulean Vegetariske Burgerbøffer
opskrift

Denne lækre burgerbøf er det perfekte alternativ til frokost eller middag. Forberedelsestiden er omkring 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 dl hakket persille
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg (alternativt 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand til vegansk version)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og hæld dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en stavblender.
2. Hak løg, hvidløg og gulerod fint.
3. Tilsæt havregryn, de hakkede grøntsager, persille og krydderier til de mosede kikærter. Rør godt rundt.
4. Tilsæt ægget eller chia-blandingen og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
5. Form dejen til bøffer (ca. 8-10 stk).
6. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme, og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.2 (2365 anmeldelser) ★★★★★ del