Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

En lækker og nærende opskrift på vegetabilske frikadeller, der fungerer godt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid: cirka 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1/2 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 spsk sojasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er nogenlunde ensartet.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, krydderurter, sojasauce, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til ensartede frikadeller.
4. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller dyppelse.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.97 (2493 anmeldelser) ★★★★★ del