Herkulske grøntsagsbøffer
opskrift

En lækker grøntsagsbøf, perfekt til frokost eller middag. Let at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og dræn dem. Mos dem med en gaffel eller en blender, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt hakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, spidskommen, paprika, salt og peber til blandingen. Rør godt, indtil ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med frisk persille, evt. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.79 (4398 anmeldelser) ★★★★★ del