Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
- 300 g grøntsager (f.eks. gulerødder og broccoli)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form små frikadeller.
2. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
3. Imens varmes olivenolie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. Damp grøntsagerne i en gryde i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
5. Server kyllingefrikadellerne med kogte kartofler og dampede grøntsager.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.59 (6200 anmeldelser) ★★★★★ del