Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i 1 minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre. Krydr med salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et bagefad og krydr med salt og peber.
6. Fordel de stegte grøntsager over kyllingen.
7. Dæk bagefadet med stanniol og bag i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud af ovnen og lad det hvile i 5 minutter. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. servering:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.35 (5463 anmeldelser) ★★★★★ del