Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løget og hvidløgene fint. Skær peberfrugten og squashen i tern.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og squash, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter.
8. Tag fadet ud, pynt med frisk persille og server varm.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del