Zucchinibøffer
opskrift

Disse zucchinibøffer er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller som en let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 mellemstore zucchini
- 1 dl hvedemel
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan eller mozzarella)
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Riv zucchinierne groft og pres overskydende væske ud.
2. Bland i en skål den revne zucchini, hvedemelet, den revne ost, ægget, salt, sort peber og oregano.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
4. Form dejen til små bøffer og steg dem på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Læg bøfferne på et køkkenrulle, så overskydende olie kan suge op.
6. Server varm med f.eks. yoghurtdip eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.52 (2392 anmeldelser) ★★★★★ del