Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og sprøde kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i både
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika godt sammen.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Læg frikadellerne på en bageplade og sæt dem i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Imens, kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
6. Dræn kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Tilsæt olivenolie og rør godt rundt, så de bliver dækket.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med de sprøde kartofler og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (1470 anmeldelser) ★★★★★ del