Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Lad dem simre i 5-10 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre i 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Smag til med yderligere salt og peber om nødvendigt.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (1427 anmeldelser) ★★★★★ del