Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. olivenolie til stegning
Salat:
- 100 g blandede salatblade
- 1 agurk, skiver
- 1 tomat, skiver
- 1/2 rød peberfrugt, skiver
- 2 spsk. balsamico dressing
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Imens frikadellerne steger, forbered salaten ved at blande salatblade, agurk, tomat og rød peberfrugt i en skål.
6. Tilsæt balsamico dressing til salaten og rør rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (5495 anmeldelser) ★★★★★ del