Herkullige Spinat-Ricotta Fyldte Pasta

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sauter i ca. et minut.
2. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet. Tag panden af varmen og lad spinaten køle af.
3. Bland ricottaosten, den stegte spinat, den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
4. Fyld den friske pasta med ricotta-spinatsammensætningen. Luk pastaskallerne forsigtigt.
5. Kog de fyldte pastaer i saltet vand i ca. 4-5 minutter, eller indtil de flyder til overfladen.
6. Dræn pastaen og server den varm, pyntet med frisk basilikum.