Herkullige gulerodskager
opskrift

Lækre og saftige gulerodskager, der er perfekte til kaffebordet eller som dessert.
Forberedelsestid: 45 min
Antal personer: 12 kager
Ingrediensliste:
- 2 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 3 dl revet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder) – hakket (valgfrit)
- 50 g rosiner (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i kageformen.
2. I en stor skål, bland sukker, olie og æg. Pisk blandingen godt sammen.
3. Tilsæt den revne gulerod og rør godt.
4. I en anden skål, kombiner hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt. Bland de tørre ingredienser sammen.
5. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist til den våde blanding og rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt hakkede nødder og rosiner, hvis du bruger dem.
7. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er færdigbagt (tjek med en tandstik).
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. kage, ca. 100 g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (3645 anmeldelser) ★★★★★ del