Herkullig Soppespaghetti
opskrift

En lækker og cremet svampes spaghetti, der er hurtig at lave - perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sautér i cirka 3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampe og hvidløg til panden. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Rør fløde, salt og sort peber i. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampeblandingen og rør godt rundt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis du ønsker en cremede konsistens.
7. Riv parmesanosten i pastaen og rør rundt. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (2839 anmeldelser) ★★★★★ del