Herkulige Svampespaghetti
opskrift

Denne hurtige og nemme svampespaghetti er perfekt til en hverdagsmiddag, der tager dig med på en smagsrejse til skoven.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg det kort, indtil det dufter.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er let tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør godt rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (3972 anmeldelser) ★★★★★ del