Fyldte Paprikaer med Kød og Ris
opskrift

Denne lækre opskrift byder på fyldte paprikaer, der er en perfekt ret til hverdag eller fest. Forberedelsen er nem, og resultatet er både imponerende og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store paprikaer (i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (tør)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld oregano
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt det hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt det hakkede kød til panden og steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber, paprika og oregano.
3. Kog risen efter pakkens anvisninger og tilsæt den til kødblandingen. Bland godt.
4. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld paprikaerne med kødblandingen.
5. Læg de fyldte paprikaer i et ovnfast fad. Hæld de hakkede tomater over paprikaerne.
6. Drys den revne ost over de fyldte paprikaer.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (2671 anmeldelser) ★★★★★ del