Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker ret med fyldte peberfrugter, perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 400 g hakkede tomater
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og læg dem til side.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i olie, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og brun det. Krydr med salt, peber, oregano og paprika.
5. Bland de kogte ris i kødblandingen og tilsæt de hakkede tomater. Lad det simre i et par minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød-risblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys ost over.
8. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet smukt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (976 anmeldelser) ★★★★★ del