Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, peberfrugter og courgette i strimler.
3. Hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolie op i en pande, og tilsæt hvidløg. Steg i 1 minut.
5. Tilsæt grøntsagerne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
6. Krydr kyllingefileterne med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad.
7. Fordel de stegte grøntsager over kyllingen.
8. Bag retten i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.92 (5608 anmeldelser) ★★★★★ del